Запеканка бесподобная! Очень нежная! Самая вкусная какую я только ела. Теперь буду всегда готовить по этому рецепту.
ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА СО СЛИВОЧНО-БАНАНОВЫМ СОУСОМ
Ингредиенты:
- 500 гр творога обезжиренного (не мокрого)
- 5 яиц (желтки отделить от белков)
- 100 гр сметаны
- 2/3 стакана сахарной пудры
- 2 ст.л. крахмала
- 1 ст.л. ванильного сахара
Соус:
- 2 банана (измельчить в блендере)
- 150 гр сливок для взбивания (я брала 20% сливки и соус получился нужной консистенции)
- 1 ст. л сметаны
- 1-2 ст.л. сахарной пудры (я не добавляла, т.к. запеканка сама по себе сладкая, да и банан тоже)
Приготовление:
Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 5 маленьких запеканочек и одна большая в овальной керамической форме.
1. Творог перетереть через сито. К творогу добавить желтки, сметану, половину сахарной пудры, крахмал, ванильный сахар и взбить до однородной массы.
2. Белки взбить с оставшейся сахарной пудрой до крепких пиков. Белки аккуратно вмешать в творожную массу. 3. Выложить тесто в смазанную маслом форму.
4. Печь при температуре 170 градусов 40 минут (у меня пеклась немного дольше - минут 50-55 и моя духовка упорно не хочет румянить верх). Дать запеканке полностью остыть и вынуть из формы. Большую запеканку я не вынимала, а так и подавала в керамической форме.
5. Соус:
Сливки немного взбить (они должны быть жиже, чем для крема в торт), добавить измельченные бананы и сметану, немного взбить. Если не хватает сладости, добавить сахарную пудру. Соус должен напоминать подтаявшее мороженное.
Перед подачей обильно полить запеканку соусом и украсить фруктами.
Такая запеканка и чашечка ароматного свежесваренного кофе - отличное начало дня!👍
